日本チョコレート・ココア協会（東京都中央区、０３・３５７２・８２７１、笹井章会長=明治製菓（株）代表取締役会長）は９月１９日、「第三回チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム」を厚生省・農林水産省の後援で東京の経団連会館・国際会議場で五〇〇人の出席のもと行った。 福場博保実行委員長（昭和女子短期大学学長、お茶の水女子大学名誉教授）のあいさつに始まり、次のテーマで講演が行われた。 （１）「砂糖と脳の機能」デビッド・ベントン氏（ウェ
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
