米穀粉の生産15.9％減、和菓子離れ進む
食糧庁加工食品課がまとめた九八年（１～１２月）の米穀粉生産量は一〇万七一五四ｔ（前年一二万七四三九ｔ）、前年比一五・九％減と大幅に減少した。特に上新粉の減少が目立つ。 種類別では、上新粉六万一八〇四ｔ（七万四八五〇ｔ）で一七・四％減、もち粉二万四三一〇ｔ（二万六五三五ｔ）で八・四％減、白玉粉四七六九ｔ（四七一七二ｔ）で一・一％増、寒梅粉三七八五ｔ（三三〇二ｔ）で一四・六％増、らくがん粉・みじん粉一六六八ｔ（二九〇二ｔ）で四二・五％減、だんご粉三七九九ｔ
食糧庁加工食品課がまとめた九八年（１～１２月）の米穀粉生産量は一〇万七一五四ｔ（前年一二万七四三九ｔ）、前年比一五・九％減と大幅に減少した。特に上新粉の減少が目立つ。 種類別では、上新粉六万一八〇四ｔ（七万四八五〇ｔ）で一七・四％減、もち粉二万四三一〇ｔ（二万六五三五ｔ）で八・四％減、白玉粉四七六九ｔ（四七一七二ｔ）で一・一％増、寒梅粉三七八五ｔ（三三〇二ｔ）で一四・六％増、らくがん粉・みじん粉一六六八ｔ（二九〇二ｔ）で四二・五％減、だんご粉三七九九ｔ
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