山梨大学工学部附属ワイン科学研究センター（山梨県甲府市、０５５・２２０・８６０４、横塚弘毅センター長）は１０日、ワインフェスティバルをセンター内で開催した。これは今年４月１日、研究部門の組織改編で発酵化学研究施設を発展的に廃止し、新生“ワイン科学研究センター”として再スタートしたことを記念して行ったもの。横塚氏は「われわれは日本だけでなく、アジアや広く世界のワイン基盤研究を行う。日本一のワイン生産県である山梨県とともに地域密着型の研究に取り組みたい」と意欲を見せる。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
