日本製粉（株）（東京都渋谷区、０３・３３５０・３９００）は、岐阜県大野郡高根村が村おこし事業として運営している（株）飛騨唐辛工房に出資し、同社の唐辛子調味料を発売する。 今回、販売権を取得した「うま辛王」「うま辛ソース」は、標高一二〇〇ｍの岩盤をくり抜いた漬け込み蔵の中で、唐辛子を塩と米酢と一緒に（添加物は一切使用せず）漬け込まれ、攪拌を繰り返されて一八ヵ月間熟成、調味料として仕上げた後も熟成期間をとり、従来からある唐辛子製品とは全く異なる「旨辛い」と
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