【名古屋】岐阜県恵那郡山岡町は、寒天づくりに適した気候、清らかな水、自然環境に恵まれ、天然細寒天の生産では国内生産量の約九割を占めている寒天のふるさとだ。 今回は、岐阜県細寒天水産加工業協同組合組合長の佐々木利幸氏（丸サ寒天）に山岡町の細寒天の現状と抱負をうかがった。 今冬の天然細寒天生産は大変順調で、八〇ｔだった。ほかに、通年生産の冷凍物の生産量は同じく八〇ｔ。 販売については
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