オリエンタル酵母工業（株）（東京都板橋区、０３・３９６８）は２月、酵母エキスを使用した天然型調味料「醇味（じゅんみ）」の販売を開始した。加工食品メーカー、調味料メーカーなどをターゲットに初年度販売目標一億円を目指す。同社は以前から友好関係にあったフランス、アメリカなどの海外企業からの導入を模索しテストマーケティングを行っていたが、今回、本格販売の準備が整ったことから製品名を「醇味」として発売する。 消費者の食の安全に対する意識はますます高まっている。最
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