２月１９日に（社）日本メディカル給食協会が第七回「治療食コンテスト・調理技術コンテスト」を開催した。実行委員長を務めた小野寺眞悟（株）レオック代表取締役会長（協会副会長）に、給食受託企業の病院・福祉給食における今後の課題を聞いた。 病院における治療食は多種多様で、給与率は年々増加している。また、献立作成、調理でも高度の知識や特別の技術が要求されているとともに、入院患者を始め医療関係者の関心も高まっている。
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