給食

　ケンコーマヨネーズの連結子会社各社は1日、「国産ごぼうの香ばし炒めサラダ」を全国の量販店で発売した。同社の業務用ごぼうサラダの発売40周年を記念し、一般消費者を対象に実施したアンケートの結果をもとに開発した商品。ごぼうサラダの魅力を発信するとともに、…続きを読む

　学校給食食材一次卸のピアットは1日、さいたま市のロイヤルパインズホテル浦和に仕入先関係者ら124人を集め、前期事業概況および今期事業計画を発表した。 　それによると、前7月期売上高は前年比3.3％増の48億5400万円で着地。1月に実施した倉庫移転に…続きを読む

　日本テトラパックは鹿児島県与論町と沖縄県竹富町で、常温保存可能なロングライフ（LL）牛乳を活用した実証実験を開始した（既報）。日常的に消費しながら有事に備える「ローリングストック」を給食運営に組み込み、学校給食を活用した新たな防災モデルとして地域のレ…続きを読む

　令和8年春の叙勲で「旭日中綬章」を受章したウオクニの野々村禎之会長の祝賀会が11日、東京都港区の第一ホテル東京で開催された。会場では野々村会長と発起人会の馬渕祥正氏のあいさつの動画を流した。約130人が参集。野々村会長の叙勲を盛大に祝った。 　野々村…続きを読む

　日本豆乳協会は「いつでも、どこでも、だれでも豆乳生活」をメーンテーマに豆乳普及を目指し、幼少時からの啓発活動に力を入れる。現在は教育機関で豆乳の良さに触れる機会づくりを起点とした中長期的な「豆乳アカデミー構想」を展開。豆乳メーカー所在地を「豆乳特区」…続きを読む

　【長野発】伊那食品工業は10月1日、アレルゲン不使用の業務用市場向け新製品「イナショク　ノンアレプリン」を発売する。食物アレルギーのある子どもたちが増える中、「みんなで一緒においしく食べられる」をコンセプトに開発。今年度から29へ拡大した消費者庁の食…続きを読む

　シダックスフードサービスはこのほど、東京ビッグサイトで開催された「第3回CareTEX東京'26夏」に出展した。高齢者施設向けの新しい給食運営モデル「元気ごはんwith Oisix」において、高齢者施設における食事提供の負担軽減につながる商品を紹介。…続きを読む

　首都圏の有力業務用卸IZUMIYAが同業のサン・マーク（本社＝東京都江東区、小石川昭治社長）を傘下に収めた。8月26日付で全株式を取得し、100％子会社化した。9日に都内で行われた同社展示会会場で鈴木雅治社長が記者団に報告した。 　サン・マークは19…続きを読む

　山形屋商店は人手不足やこれからの市場を見通し、製造効率化を図ることが重要として、仙台麩の新たなラインを導入し稼働している。地域特産品であり、これまでの経験をベースにした設備で、同社がイメージする商品について機械メーカーとさまざまに協議して造り上げた。…続きを読む