学校給食物資開発流通研究協会（学流協）の2025年度の「学流協の推奨品」が8日、新規13品を含む61品に決まった。 「学流協の推奨品」は、23年度に普及食数が1億1700万食と初めて1億食の大台を突破した。今年度も長期間の記録的な猛暑や台風などの自…続きを読む
オイシックス・ラ・大地（以下、オイシックス）とシダックスは、協業による給食事業の新プロダクトを16日、東京都品川区のオイシックス・ラ・大地本社で発表した。オイシックスの業務用ミールキットをシダックスが活用し、社員食堂や高齢者施設向けに提供。厨房の人手…続きを読む
シダックスグループで、自治体サービス（観光施設や図書館の運営、学校給食、学童保育等の業務）のアウトソーシングを担うシダックス大新東ヒューマンサービス（SDH）は4日、徳島県海陽町と災害時等における給食支援業務等の協力に関する協定を締結した。同締結によ…続きを読む
【関西】日本メディカル給食協会は9日、治療食・介護食の資質向上を目的とした「第15回治療食等献立・調理技術コンテスト」を大阪市天王寺区の大阪夕日丘学園短期大学で開催した。 一次審査を通過した16チームが参加し、実技とプレゼンテーションを審査員や見学…続きを読む
システム開発を主に手掛けるJOINT CREWが5月末にローンチしたアプリ「きょうの給食」は、給食献立とアレルギー情報を電子化した新たなWebサービスだ。子どものアレルギーに関する情報を登録することで、安心して給食を楽しめる環境を整える。実証実験を通…続きを読む
【静岡】県内で集団給食を手掛けている病院、福祉施設、事業所などで構成される静岡県給食協会は18日、静岡県男女共同参画センターあざれあ（静岡市）で創立70周年記念式典を開催した＝写真。同協会賛助会員約150人が参加。併せて行われた令和6年度県知事功労表…続きを読む
森永乳業は6月の「牛乳月間」の取組みとして、ファンケルとのコラボを実施している。同社の次世代ミルク「PREMiL（プレミル）」を使ったスペシャルレシピを開発。3～28日に横浜市のファンケル社員食堂でファンケル社員向けに提供。さらに12日から同品ブラン…続きを読む
全国給食事業協同組合連合会（全給協）は14日、今年度定時総会を東京・港区の品川プリンスホテルで開催した。 この中で同会・中島正二会長（中島食品社長）は、学校給食の現況について「異次元の少子化対策で試案として掲げられた給食費の無償化が徐々に進んでいる…続きを読む
日本給食品連合会（日給連）は6日、横浜市のロイヤルパークホテル横浜で第65回定時総会を開催。その後の報告会で共販事業の実績が報告された。推奨商品事業（メーカー9社）は前年比6％増（2019年比8％増）、選定品事業（メーカー18社）同15.1％増、シル…続きを読む
日本給食サービス協会は16日、総会および懇親会を開催した。懇親会で西脇司会長（日本ゼネラルフード会長）は給食サービス業界の現状について語った。 ◇ 日本経済は製造業が歴史的な円安の影響と値上げ、販売量の増加により、軒並み過去最高益を果たして…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
