卸売市場法の改正、農業法人の認証など、野菜・果物の流通構造が大きな転換期を迎えている。築地東京青果物商業協同組合の泉未紀夫理事長に青果流通の現状と課題を聞き、概要を紹介する。（板倉） 昨秋の野菜の異常な高値は、一過性のものならいいが、今年も来年も似た状況になれば消費者の野菜離れが進むだろう。野菜の場合、出来がよい時は豊作だから安くなる。逆に高い時は不作だから品物が悪い。悪いものを高く買わされるのだから、消費者は嫌気がさしてしま
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