新たな近大ブランド登場 「アスリー鶏」がお目見え

総合 ニュース 2021.12.01 12331号 02面
「アスリー鶏」を発表した近畿大学薬学部の多賀淳教授(前列中央)ら

「アスリー鶏」を発表した近畿大学薬学部の多賀淳教授(前列中央)ら

近の大和肉鶏ももねぎ串(1本当たり税抜き300円※お試し価格)

近の大和肉鶏ももねぎ串(1本当たり税抜き300円※お試し価格)

 【関西】近畿大学薬学部は11月25日、コレステロール低減卵「近の鶏卵」に続く第2弾開発商品として「近の大和肉鶏(通称=アスリー鶏)」を発表した。
 水中の酸素を除去して油分溶解力を高めた「脱気水」を飼育水に使用することで、一般的な鶏肉より約25%コレステロール値の低い肉質にした点が特徴。抗酸化作用の高い水でもあるため、うまみ減退を防ぐ効果も考えられるという。
 共同開発パートナーで大阪府東大阪市のものづくり企業マシン・メンテナ

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら