「アスリー鶏」を発表した近畿大学薬学部の多賀淳教授（前列中央）ら
近の大和肉鶏ももねぎ串（1本当たり税抜き300円※お試し価格）
【関西】近畿大学薬学部は11月25日、コレステロール低減卵「近の鶏卵」に続く第2弾開発商品として「近の大和肉鶏（通称＝アスリー鶏）」を発表した。
水中の酸素を除去して油分溶解力を高めた「脱気水」を飼育水に使用することで、一般的な鶏肉より約25％コレステロール値の低い肉質にした点が特徴。抗酸化作用の高い水でもあるため、うまみ減退を防ぐ効果も考えられるという。
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