大丸梅田店、パンで集客強化 地下食品フロアに新ゾーン誕生
「ダイヤ」と「ブーランジェリーパリゴ」のベーカリーシェフが共創
新ブランド「D・baguette by parigot」が誕生
長時間発酵により小麦のうまみを引き出したバゲット
「STARBUCKS RESERVE Cafe」でも多彩なパンを提供
【関西】全館刷新に向けて大規模改装を進めている大丸梅田店は20日、地下1階食品フロアの強化施策の一つとして「パン」をMDの中心に据えた新区画「カフェ＆ベーカリーゾーン」の営業を開始した。世界トップレベルのシェフが手掛ける新ブランドや単品特化型の有名店など個性豊かな複数のベーカリーを揃え、日常使いに加えて手土産需要にも応えられる多彩なパンで集客拡大を狙う。イートイン可能なカフェベーカリーも設けて滞在時間の上質化を図り、「自然と立ち寄りたくなる体験型空間」の提供により来店を促す。
