「ゴ・エ・ミヨ2025」授賞式開催 今年のシェフ賞はすし店「青空」高橋氏
「今年のシェフ賞」の高橋青空氏
「テロワール賞」の佐々木章太氏
全受賞者
ONODERA GROUPで、パリ発のレストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」出版事業を手掛けるゴ・エ・ミヨ ジャポンは17、18日の「ゴ・エ・ミヨ2025」発刊を記念した同授賞式を、東京都千代田区のパレスホテル東京で開催し、10の賞で14組を表彰した。最も注目される「今年のシェフ賞」には、東京・銀座のすし店「青空（はるたか）」の高橋青空氏が選ばれた。
高橋氏は「この賞は私一人の成果ではなく、普段店舗で頑張っている従業員、市場の仲買人のみなさん、生産
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