食のプロが注目した2020年新製品キーワード
2020年は、新型コロナウイルスで始まり、そして新型コロナウイルスで終わろうとしている。日本以外での流行も凄まじく、まさに歴史に残るパンデミックだといえそうだ。まだまだ終息には遠く、これを機に新しい生活様式が定着する向きもある。人々の生活スタイルに変化が生じたことで、食品業界や外食産業にも大きな影響が出ている。
コロナ禍で「健康」に再注目
当初の自粛期間では買い占め騒動もあったが、今年全般としていえるのは定番品の供給が優先されたことだろう。その分、新製品の盛り上が
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