世界のコメ発祥の地とされる中国・雲南省で日常的に食べられているコメヌードル「米線」（ミーシェン）--6月17日、新宿に専門店「雲南米線」（東京都新宿区、03・3470・2218）が誕生した。北は四川省、南はラオスやベトナムに隣接する雲南地方独特の、辛みと甘み、酸味が絶妙に絡み合った本格派スープに、雲南直送の米線、といいたいところだが、国産米を用いて店内で打った自家製麺（J麺）を採用している。 実はこの店、安全で安心な食品の提供を通じて人々の健康と農
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