雑賀技術研究所、アレルゲン一斉分析法が対象食品に拡大中
雑賀技術研究所では、分析機器メーカーのSCIEXと共同で、アレルゲン一斉分析法を開発し、混入リスクが高い食品や過去に混入事例のあった食品など、現場で困る食品から優先的に、拡大している。
この分析法は、複数のアレルゲン（特定原材料と大豆の8品目）をまとめて検査できることが特徴で、検査にかかる時間やコストの削減はもとより、仕入原料や製造過程における「意図しない混入」を見つけることが可能だ。
アレルゲン検査法は現状、個別分析のE
