お米未来展2022：ノボザイムズジャパン、米飯用酵素シリーズで賞味期限延伸
SDGsの観点からも注目集めたノボザイムズジャパン
●食品ロス削減
デンマークに本拠を置くバイオソリューション分野のグローバルリーディングカンパニー・ノボザイムズは、産業用酵素のグローバルシェアは約50％に上る。日本法人ノボザイムズジャパンは、4月13～15日、東京ビッグサイトで開催された「第1回お米未来展2022」に出展し、弁当・おにぎりなど中食用炊飯米に特化した米飯用酵素シリーズを紹介した。
炊飯米は、配送や店頭販売を経て時間がたったものが消費者に届けられる。軟らかく粘
