値上げ、勝敗の決定的要素でない PBシフト、極端には進まず
●マーチャンダイジング・オン RDS市場データ
未曽有の食品値上げラッシュを受け、市場におけるPB商品へのシフトはどう進んでいるか。値上げ影響によるカテゴリー間の勝ち負けはどうなっているか--。全国約5000店舗を網羅するマーチャンダイジング・オンのRDS市場データによると、今年は農水産加工品などPB比率が2～3割上昇した分野がある一方、油脂やアルコール類ではPB比率が軒並み縮小するなど、カテゴリ-単位のPBシフトはさほど顕著ではない。市場で大幅に
