UNCHI、新ブランド「じんめん」100店舗を立ち上げ

外食 ニュース 2021.07.09 12257号 10面

 【関西】大阪の行列ラーメン店「人類みな麺類」を運営するUNCHIは8月4、5、6日の3日間、ネクストブランド「じんめん」の、実店舗やゴーストレストラン100店舗以上を同時に立ち上げるラーメンプロジェクト「人類みなDREAM MAX!!」を実施。
 同店で提供するラーメンは「宇宙に持って行けるラーメン」として改良を重ねて完成させた一杯。スープを使わない、水と醤油のみで作り出すとしているラーメン=写真=という。オープン3日間は、バーチャルレストランや全国

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