シェアシマ、フードテックセミナーで3Dプリンターなど紹介
培養肉やプラントベースフードをはじめ、フードテック（食に関する先端技術）分野が注目されている。そうした中、BtoB向け原料マッチングサイト「シェアシマ」は5月25日、毎月恒例の「商品開発オンラインセミナー」でフードテックをテーマに取り上げ、ミツイワが3Dフードプリンター、長野精工金属が色差分解技術について紹介した。
3Dプリンターは、カートリッジに詰めた食材をデータに基づいて出力することで、食品を立体的に造形する技術である。海外ではすでにパスタや代替食（代替肉ステーキや代替
