浜内千波氏（左）による料理教室
ユニテックフーズ、双日、フジ日本精糖が出資するTastable（テイスタブル）は8月3日、料理研究家の浜内千波氏を講師に招き、同社が展開するプラントベース食品（PBF）ブランド「NIKUVEGE（ニクベジ）」を利用した料理教室を開催した。
ニクベジは独自の配合技術で本物の肉のようなジューシーさや食感を再現。さらに昆布やキノコを使用することで、だしの風味が和風のテイストを演出し、うまみ成分も豊富に含む。そぼろやハンバーグなど業務用・家庭用で多彩な商品展開をしている。
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