広がる衛生検査の簡便キット 結果の有効活用が重要 迅速検査研究会
HACCP制度化の進展に伴い、環境の衛生管理の重要性がますます高まっている。食中毒の発生原因を調べると、原材料に汚染した病原体が最終製品に残存する場合（工程管理の不備を原因とする場合）もあるが、ヒトや環境から病原体が二次汚染する場合（一般衛生管理の不備を原因とする場合）も多い。
一方で、微生物やアレルゲンなどの汚染物質を目視で把握することはできない。そこで有用な選択肢の一つとして注目されているのが「見えない汚染物質を『見える化』する検査ツール（キッ
