性能や安全性が高く評価されている「アンチモールド・テンダー」
スーパーやコンビニで食品の個包装化が進む中で、フロイント産業が扱うエタノール蒸散型品質保持剤「アンチモールド・テンダー」が注目されている。業界で初めて低濃度のゲル状エタノールを使用し、エタノール蒸散後は内容物が残らず、誤食の心配がない。カビの発生を抑制し、食品の“しっとり感”を維持できる。このため、ワッフルやまんじゅう、生チョコなど水分活性の低い食品に使用されている。ユーザーにとっては商品の日持ち向上に加え、流通販路が拡大できるメリットもあり、問い合わせが増えている。
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