岡本茂樹部長
日油は1日から、機能性素材α-GPC（sn-グリセロ（3）ホスホコリン）の供給を開始した。神経伝達物質アセチルコリンの原料となるコリンは、海外では脳機能性障害などの医薬品やサプリメント、競技パフォーマンス向上などの健康食品分野でその機能性が認められている。岡本茂樹食品事業部機能食品営業部長は「コリン補給剤という、新しいカテゴリーを健康食品や機能性飲料分野へ提案していきたい」と強調する。 α-GPCは、大豆のレシチンを出発原料としたリン脂質様水溶性化
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
