日本酪農乳業協会（Jミルク）がまとめた13年度（13年4月～14年3月）の生乳・牛乳乳製品需給見通しによると、「供給・需要のいずれの環境も予断を許さない複雑な状況が継続する」と予測した。バター不足など需給の逼迫（ひっぱく）で市場に混乱が生じ、需要の喪失を経験したことを踏まえ、酪農・乳業とも安定供給を優先課題に、生乳生産基盤の維持・強化と牛乳乳製品需要拡大、的確な需給調整対応の重要性を発信した。（山本大介）
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