メーカー機能、商社機能に加え、店舗開発・設計、経営・人材戦略などのコンサルティングも行うヒカリの平井英雄社長に当地域の惣菜業の現状、同社の方針を聞いた。 ●これからは「地域の時代」 --当地域の市場環境は。 平井 当地域は日本惣菜協会東海支部（東海惣菜研究会）のメンバーを中心とした惣菜企業・惣菜店が、それぞれの土地に根ざして一生懸命に取り組んでい
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