加藤英敏理事長
【中部】愛知県調理食品工業協同組合（加藤英敏理事長＝カネハツ食品社長）は1月27日、新年情報交換会を豊橋市内で開催し、組合員22社が昨年末から年始にかけての商戦概況を報告した。
長年、佃煮・惣菜業界の稼ぎ時であった「おせち商戦」の構造的な変化が加速して、小売量販店での不振が相次ぐ中、各社は“頑張らないおせち”への転換や、高齢者施設向け冷凍惣菜への販路シフト、さらには独自調達ルートの開拓など、生存をかけた平準化戦略へかじを切っている。
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