人口減少に向き合う：ホリエモンAI学校 社員をAI人材に 自社に即した効率化を支援
荒木賢二郎代表
食品業界は人手不足が一段と深刻化している。パーソル総合研究所の推計では、日本は2035年に約384万人の労働力不足に直面する見通しだ。少子高齢化による労働力減少を背景に、製造から流通、小売まで人手依存度の高い食品業界では人材確保や年収の壁といった制度対応、賃上げなどの従来策だけでは限界が見え始めており、自社に即した業務効率化が急務だ。
大手食品メーカーや小売企業では、AIやDXを活用した省力化が進展。受発注や在庫管理、価格変更といった定型業務をAIや自
