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　●アプリでキャッシュレス推進 　サントリーグループで自動販売機事業を展開するサントリービバレッジソリューションは、自動販売機のキャッシュレス化を強力に推進、購入の手軽さや設置台数の多さといった自販機本来の価値を復権させる。独自開発した自販機キャッシュ…続きを読む

　◇特集・異物混入対策～フードセーフティーとフードディフェンス 　◆サプライチェーン全体での異物混入対策の徹底に加え、AI活用の夾雑物除去システムを開発 　1899年の創業以来、トマトと野菜のリーディングカンパニーとして歩み続けるカゴメ（株）。近年の気…続きを読む

　◇特集・異物混入対策～フードセーフティーとフードディフェンス 　●井上（株）　AI画像検査システム「Deep i（ディープアイ）」 　1秒で60枚の高速・大量の画像検査を実現 　「製造のIoT」をはじめ、電気設備と通信・ソフトウエアを組み合わせたシス…続きを読む

　◇特集・異物混入対策～フードセーフティーとフードディフェンス 　●JFEテクノリサーチ（株）　「NIR異物検査装置」 　NIRとAIを組み合わせ高精度に異物や品質異常を検出 　　　　＊ 　NIR（近赤外光）とAIの活用で高精度に異物や品質異常を検出す…続きを読む

　関東食糧の前8月期売上高は124億円、グループ会社のカワカミ6億円、山本水産18億円とグループ計で148億円。「今期はグループで150億円を確実に突破する」と臼田真一朗社長は、同社仕入先で構成される関東食糧協力会「第42回定時総会」の席で語った。 　…続きを読む

　1989年に設立した今口香調理食品は「金品（KING'S COOK FROZEN FOOD）」のブランドで、主に業務用調理食材を提供してきた。呉淵泉董事長がもともとシェフであったことから、同社の事業は始まった。 　80年代、外食産業の活発化に伴い、厨…続きを読む

　Goalsが飲食店向けに提供している「HANZO自動発注」が、ロイヤルホールディングスの運営する「ロイヤルホスト」「天丼てんや」の計326店舗（ロイヤルホスト215店舗／天丼てんや111店舗）に採用された。 　店舗では売上げ・来客数の予測、納入日など…続きを読む

　Goalsが飲食店向けに提供している「HANZO自動発注」が、「資さんうどん」の全店舗（74店舗）に導入され、2月から運用が開始された。 　資さんは出店エリアの拡大を見据え、オペレーションを統一することで店舗運営の効率化を推進。従業員の負荷軽減を図り…続きを読む

　エースコックのカップスープ類の販売状況は、主力の「スープはるさめ」シリーズを筆頭に、安定成長を続けている。特に目立った動きを見せたのが、昨年2月に販売開始した「福福彩菜」シリーズだ。春雨なのに濃厚な味わいが評価を受け、主に30～50代の男性から支持を…続きを読む