冷やし中華人気メニュー3選 「シーフード冷やし」

1993.06.07 29号 12面

▼作業マニュアル

熱湯にさっとくぐらしたイカと海老を茹でて洗った麺の中央にのせ、まわりにワカメ、かにもどき、きゅうりの千切りを飾る。冷やし中華スープ(ヤマサ)を倍にのばしてかける。

きざみミツバときざみピーナッツをちらし七味唐辛子をふる。

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