中部地区の外食企業は、ハレの日需要の取り込みやDXによる効率化など、各社の強みを生かした戦略を展開している。若年層の支持を得る新業態への投資や子会社化による規模拡大など、攻めの姿勢も目立つ。製造現場でも既成概念にとらわれない改革が進む中、卸側もブランディングに伴走するパートナーとしての役割が求められている。物価高や人手不足が常態化する中、企業としての真の力が試されている。
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