中部食産業特集

　中部地区の外食企業は、ハレの日需要の取り込みやDXによる効率化など、各社の強みを生かした戦略を展開している。若年層の支持を得る新業態への投資や子会社化による規模拡大など、攻めの姿勢も目立つ。製造現場でも既成概念にとらわれない改革が進む中、卸側もブラン…続きを読む

　●客単価上昇が追い風に 　日本フードサービス協会が発表した外食市場動向調査によると、2026年1月度の外食全体の売上げが前年比8.5％増となり、21年12月以来50ヵ月連続で前年を上回った。 　客数が前年比5.2％増、客単価が同3.1％増。1月は年始…続きを読む

　レッドブル・ジャパンはこのほど、名古屋市のナイトクラブ「BLACK」で新商品のローンチパーティーを開催した。イベントではZ世代から支持を集めるアーティスト、LANAが登場してライブを行った。名古屋の夜に、熱狂的な一夜が生まれた。 　同イベントでは3月…続きを読む

　愛知県江南市でサツマイモの六次産業化に取り組む＃imolabo（イモラボ）が手掛ける「プレミアムamaimo」が、農林水産省の「FOOD SHIFT セレクション2025」で東海地区唯一の最優秀賞を受賞した。これを受け、＃imolabo店主の中村昭典…続きを読む

　三重県鈴鹿市のホンダモビリティランドは3月27～29日、同社が運営するレーシングコースを中心としたレジャー施設の鈴鹿サーキットで世界最速自動車レースの「2026F1日本グランプリ」を開催した。来場者は国内外から、27日7万5000人、28日11万人、…続きを読む

　愛知県春日井市の酒類・食品総合卸マルト水谷の前期（26年3月期）の業績は、前年比9％増の302億円で着地し、過去最高売上高を更新した。 　業績好調の主な要因は、既存顧客との食品取引拡大が挙げられる。同社は従来の酒類中心の取引から、食品を含めた一括発注…続きを読む

　●今期売上高20％増見込む 　ウナギ料理専門店「炭焼　うな富士」を運営する名古屋市中区のかぶらやグループは、主力ブランドである「炭焼　うな富士」の出店を加速している。名古屋の繁華街・栄で店舗網を拡充し、ブランド力のさらなる向上を図る構えだ。 　同社は…続きを読む

　愛知県を中心に主力ブランドの「ステーキのあさくま」を展開する名古屋市の老舗外食チェーンのあさくまが、主力ブランド「ステーキのあさくま」の出店を加速させている。4月には愛知県尾張旭市と東海市に新店舗を開業し、同ブランドの店舗数は70に達した。（後藤温子…続きを読む

　静岡県浜松市の業務用卸・プロンのコールドセンター（25年2月着工）が1月25日に稼働した。旧倉庫と比べて1.7倍近く冷凍・収容能力が拡大。環境にも配慮。CO2冷媒の冷凍機を採用したほか、屋上には太陽光パネルを設置した。山田哲司社長は「地域に根差す独自…続きを読む