人生の節目に寄り添う戦略が奏功している「和食めん処サガミ」（一社店〈名古屋市名東区〉）
強みであるハレの日需要を取り込んでいる「しゃぶしゃぶ・日本料理木曽路」（東名店〈名古屋市名東区〉）
中部地区の食産業は、人流の定着やインバウンド需要継続を背景に、新たな成長局面を迎えている。このほど出揃った名古屋証券取引所に上場する中部の外食チェーン5社の2026年3月期第3四半期累計（25年4～12月）連結業績は、原材料・人件費の高騰という逆風下にあっても、独自の付加価値を磨き上げた企業が堅調な推移を見せた。かつての業態による一律の好不調ではなく、顧客のライフステージに寄り添う提案、製販一貫のコスト構造を持つ「企業の力」の差、すなわち変化への適応力がより鮮明になっている。
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