実は、10年ほど前から、日本国内でパティシエの世界大会を開催できないかと考えていました。 私自身の経験を振り返りましても、パティシエコンクールや国際大会を通じて多くの人との出会いや技術の向上を体感してきており、また競い合うことで得られる分かちあえる喜びや感動を得ることができました。さらにはそれらのプロセスの中にこそ生まれる「人と人との絆」を深く感じることができました。 さらに、パティシエの地位を今以上に向上させ、社会全般から称賛
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