ホテルなどでメニュー表示と異なる食材を使っている問題が次々と明らかになっていく。阪急阪神ホテルズで10月22日に問題が発覚したが、11月11日にようやく官邸主導で「第1回食品表示等問題関係府省庁等会議」が開かれ、各府省庁が連携しながら問題の把握、是正などを始めた。今回の問題はいわゆるすき間事案であるため、行政の動きは鈍く、現行の法制度では対応しづらいことが分かってきた。（伊藤哲朗） 農林水産省の食
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
