【速報】ベニコウジ色素と紅麹原料の比較表公開 日本食品添加物協会
日本食品添加物協会は、紅麹含有食品による健康被害問題に関する追加情報として、紅麹原料とベニコウジ色素（食品添加物）の比較表を作成し、同協会のWebサイトで公表した。
同協会は以前から紅麹原料とベニコウジ色素（別名・モナスカス色素）」は用途や製法などが異なる旨や、食品添加物の安全性などをQ＆A形式で発信しており、今回の比較表は追加情報として位置付けている。（立石亘）
