ZEROCOとJFP、“第三の鮮度保持技術”活用 新たな1次産業構築
楠本修二郎氏
ZEROCOとJAPAN FARM PARTNER（JFP）は19日に東京都内で開催した事業発表会において、鮮度保持技術「ZEROCO」を軸に1次産業の生産者が計画的に高品質の在庫を保管できる環境を整備することで、新しいバリューチェーンの構築を目指す新事業を展開すると発表した。
鮮度保持技術「ZEROCO」は温度約0度C・湿度100％弱の空間で食材や食品を保管することで、長期間にわたり鮮度、品質を保持できる技術。「冷蔵でも冷凍でもない、第三の鮮度保
