BOOK：宇井加美・本間忠雄編著『改訂・新版 はじめてのHACCP工場 建築・設備の計画とDX導入』
●宇井加美・本間忠雄 編著『改訂・新版 はじめてのHACCP工場 -建築・設備の計画とDX導入-』
幸書房発行 定価4620円（本体4200円＋税10％）
食品工場の建築・設計に長年携わってきたエンジニアの執筆によって、建築・設備計画の実践的な入門書として2007年2月に出版された本書。21年6月より施行された「HACCPに沿った衛生管理の制度化」に合わせ内容を刷新した。
