猛暑到来!清涼飲料夏の陣:丸源飲料工業 外食市場活況取り戻す

飲料 ニュース 2024.08.30 12813号 13面
モナジュエルはカラフルメニューを作る素材として注目される(写真はクリームソーダ)

モナジュエルはカラフルメニューを作る素材として注目される(写真はクリームソーダ)

モナジュエルは飲料だけでなくデザートやスムージーなどにも応用できる

モナジュエルは飲料だけでなくデザートやスムージーなどにも応用できる

モナジュエル製品荷姿1000ml L-アルミカートン

モナジュエル製品荷姿1000ml L-アルミカートン

モナジュエル メニュー応用例(かき氷)

モナジュエル メニュー応用例(かき氷)

モナジュエル メニュー応用例(タルト)

モナジュエル メニュー応用例(タルト)

モナジュエル メニュー応用例(ムース)

モナジュエル メニュー応用例(ムース)

モナジュエル 製品 注ぎ出しイメージ(写真はシャンパンゴールド)

モナジュエル 製品 注ぎ出しイメージ(写真はシャンパンゴールド)

丸源飲料工業は「ハーダース シャインクリアゼリー」=主素材の存在感を引き立てる無色透明なゼリー=にも力をいれる

丸源飲料工業は「ハーダース シャインクリアゼリー」=主素材の存在感を引き立てる無色透明なゼリー=にも力をいれる

「ハーダース シャインクリアゼリー」を使ったメニュー(クリアフルーツゼリー)

「ハーダース シャインクリアゼリー」を使ったメニュー(クリアフルーツゼリー)

「ハーダース シャインクリアゼリー」を使ったメニュー(タルト)

「ハーダース シャインクリアゼリー」を使ったメニュー(タルト)

「ハーダース シャインクリアゼリー」を使ったメニュー(フラワーゼリー)

「ハーダース シャインクリアゼリー」を使ったメニュー(フラワーゼリー)

「ハーダース シャインクリアゼリー」を使ったメニュー(ミックスフルーツゼリー)

「ハーダース シャインクリアゼリー」を使ったメニュー(ミックスフルーツゼリー)

「ハーダース シャインクリアゼリー」を使ったメニュー(レモンミルクプリン)

「ハーダース シャインクリアゼリー」を使ったメニュー(レモンミルクプリン)

 ●フェスやイベントのメニュー作りで採用増
 丸源飲料工業は、上期の売上高は年初の目標をクリアしている。コロナが昨年5月に五類に移行して以降、外食市場は急激に活況を取り戻してきている。国内の移動人口が増加し、多くの人が外食店を利用する。コロナ以前に発売したカラフルメニューを作る素材として「ハーダース モナジュエル」「同モナミキサー」が、各種イベントの映えるメニュー作りで採用が確実に増えている。コロナ禍で自粛を余儀なくされたイベントは復活傾向にあり、イベ

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