ヤマキは8月から、だしの素商品を平均10％値上げする。主要メーカーは昨秋から値上げを進めており、ヤマキも、だしパックの提案強化などを通じて価格訴求に頼らない価値提案を目指す。 だしの素の主原料である鰹節は、世界的なカツオの水揚げ量減少と欧米を中心とした魚需要の伸長など構造的な変化から高騰が続いている。さらに原油高騰で、原料となる各種調味料や包装資材などの価格も上昇。合理化などでコスト吸収を続けてきたが、製造コストへの圧迫は厳しさを増し、企業努力を超
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