ヤマキ

　ヤマキの25年8月～26年3月の鍋つゆは、金額で前年比1％増、物量で同4％増と伸長した。「豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお　750g」「龍馬地鶏だし塩鍋つゆ　700g」「西郷鍋つゆ黒豚だし醤油　700g」「高杉晋作鍋つゆ真鯛だし塩　700g」が大きく伸長した…続きを読む

　ヤマキ東北支店の乾物カテゴリーは花かつお、削り節、かつおパック、煮干し、粉末。前期売上げは煮干しは厳しいが、かつお類は前年並み。かつおパック売れ筋は「特一番かつおパック2g×20P」「マイルドパック4g×8P」「便利な使い切りパック1g×12g」。伸…続きを読む

商品概要：間食およびつまみ用途の需要に着目し、しっかりとしたかみ応えとそこから得られる満足感が特徴の“食べる小魚”。身が大きくしっかりしている長崎県産のマイワシを使用。カタクチイワシに比べてかみ応えのある食感を楽しめる。しっかりとした魚のうまみに加え、…続きを読む

商品概要：「楽チン屋」シリーズ商品。卵を入れて電子レンジで加熱するだけで、豊かなだしの本格的なだし巻き卵が手軽に作れる商品。卵2個使用。単身世帯や少人数世帯の食卓、弁当のおかず、夕食にもう一品足したい時など、少量で作りたい場面にも使いやすいサイズ。卵3…続きを読む

商品概要：「豚しゃぶ野菜鍋つゆ」シリーズ商品。つけだれなしでも肉や野菜をおいしく食べられる豚しゃぶ用鍋つゆ。新たに鰹節粉末を加え、だし感を高めた。鰹節エキスも新たに使用。豊かな香りに鰹節を燻した香りが特徴。エビ由来の原材料を不使用とし、より幅広い消費者…続きを読む

商品概要：「歴史を味わう鍋つゆ」シリーズ第2弾初代内閣総理大臣、伊藤博文と下関でのフグにまつわる逸話をモチーフにした。フグエキスのうまみを利かせた塩ベースの鍋つゆに、サンショウの爽やかな香りを合わせた。白身魚や野菜とも相性がよく、サンショウの香りがアク…続きを読む

商品概要：「歴史を味わう鍋つゆ」シリーズ第2弾。日本近代文学の礎を築いた夏目漱石が、門下生らと囲んだとされるカモ鍋に着想を得た。カモ由来の濃厚なうまみを持つエキスを使用し、まろやかなコクのある醤油ベースの味わいに仕上げた。肉や野菜と合わせることで、カモ…続きを読む

　ヤマキ名古屋支店の前期（26年3月期）、白だしカテゴリーは「割烹白だし」（内容量500ml）がけん引する形で前年比2桁増と好調だった。今上期は乾麺とのクロスMDを主軸にさらなる定着を促している。5月には減塩商品「割烹白だし　30％カット　お塩ひかえめ…続きを読む

　ヤマキの今4～6月は、だしの素が金額ベースで前年並み、数量ベースで前年比5％増で推移している。だしパックはPBの数量が若干落ちたものの、NBは好調な動きを示している。 　商品別では「だしの素大徳」シリーズが好調に推移。「だしの素大徳750g」が前年比…続きを読む