味の素、「氷みぞれつゆ」「ひき肉が化ける」など発売 独自技術で節約・差別化
一押しの「氷みぞれつゆ」、想定価格は他社を上回るが、圧倒的に冷たい体験価値を伝える
味の素は2月21日から夏に人気のそうめん用「氷みぞれつゆ」、ニーズ拡大中の肉種用「ひき肉が化ける。ハンバーグの素」を新たに発売する。冷感、食感、味わいを高める独自技術で消費者の節約志向に応じた。差別化して量販店での定番採用を進めている。
「氷みぞれつゆ」はグループ企業のヤマキ第二工場で製造した、味の素初のそうめんつゆ。冷凍庫で24時間以上凍らせるとマイナス10度C以下の冷たさが体験できる。特許出願中の「みぞれ凍結製法」によって調味料内の水分子を分散
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