店内製造のジェラートやフィナンシェをショップ形式で提供
ジビエのエゾシカ肉で赤身肉のバリエーション拡大
店内製造の自家製麺パスタをコーナー展開
ヤオコーは26日、18年開設の新浦安店（千葉県浦安市）を改装オープンした。同社の商勢圏における南エリアの新たな旗艦店と位置付ける。改装後の年商は直前の17％増に当たる60億円を計画する。この大型店での取り組みについて、川野澄人社長は「今までにないカテゴリー、販売方法にチャレンジする」と語った。（宮川耕平）
チャレンジの一つが店内加工で提供するカテゴリーの拡大だ。新規の商材として自家製麺のパスタや煮
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