最高気温40度C以上を酷暑日と予報すると決まった今春、東京都内はすでに真夏日もあって、日傘の花が盛りを迎えた。食品の猛暑対策はアイスクリームの拡販が先行。今年は麺つゆの冷凍提案などが話題になっている▼「氷みぞれつゆ」で家庭用市場に参入した味の素は5月、「夏のオン⇔オフ スイッチメシ」という猛暑の食トレンドを提案。刺激的で彩り豊かなエスニック料理といった「オン飯」、調理、味わいとも軽やかなそうめんなどの「オフ飯」を切り替え、夏を乗り切る消費実態を示した▼味の素は「ほんだし」など
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