●丸松物産（東京都世田谷区）

　1895年創業の中華食材商社。メンマの名付け親でもある。戦後、「麺（メン）の上にのせる麻竹（マチク）」を“メンマ”と略したのが発祥だという。50種類以上のメンマを取り揃え、名脇役の多様化を演出している。

　◆第1位：エコタイプ　フレッシュ　うす塩　メンマ

　時短・衛生的　配管にも優しい

　加熱殺菌済みの塩水漬けタイプ。塩蔵メンマに比べ、もどし時間が半分かつ衛生的でラーメンメンマのスタンダードになりつつある。時短の他、水道使用量も減り、塩分が少ないので水道配管にも優しい。まさにエコタイプ。

　規格=2kg

　◆第2位：筍王牌　特選細切麺麻

　ラーメン史に欠かせない名脇役

　長らく幅広く愛用されているラーメンメンマの代名詞。長さ2～10cm、厚・中・薄3タイプで規格15種類以上をラインアップ。戦後のラーメン史に欠かせない、まさに名脇役のパイオニア。老舗有名店から根強い支持。

　規格=2kg

　◆第3位：減塩メンマ（極太/極細）

　極太はガッツリ系　極細はアッサリ系

　厚さ約1cm×長さ約5cmの極太タイプ、厚さ約10mm以下×長さ約5cmの極細タイプ。極太はガッツリ系つけ麺の付け合わせとして大人気。極細は細麺とメンマを一緒に食べさせるアッサリ系ラーメンに最適と好評。

　規格=1.5kg

　◆第4位：穂先　うす塩　メンマ

　職人気質の専門店が支持

　タケノコの希少部位である食感の軟らかい穂先の部分に限定。約10～20cmの長さで見栄えも抜群。職人気質の専門店で採用が増えており、そのうわさが広まって人気上昇中。メンマ差別化の即戦力。

　規格=1.7kg

　◆第5位：らーめんメンマ

　明るい見栄えの白醤油タイプ

　開封後そのまま使える味付けメンマ。以前は濃い口醤油で調味した濃色タイプが主流だったが、最近は明るい見栄えが好まれ、白醤油で調味した薄色タイプが人気。スープの色に合わせた使い分けが目立つ。

　規格=1kg