三菱化学フーズ（株）（東京都中央区、０３・３５６３・１５１４）の食品添加物、カラメル色素製剤「テクノカラーブラウニング」（ＴＣブラウニング）は、ブドウ糖に特殊加工を施すことで６０度程度の低温で、食品に自然な「焼き色」を付けられる。低温で食品中のアミノ酸とメイラード反応を起こすため、スチーム加工、電子レンジで調理される際にもオーブン料理と同様な焼き色を施すことができる。低温で焼き色がつけられるので、再加熱による食品の劣化を最小限に抑えられ、製造現場でのエネルギーコストの削減にも
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