キムチ市場が伸長している。なかでもサラダ風、浅漬風、和風といった国産のいわゆるソフトキムチの台頭が顕著だ。焼き肉ブームや健康志向に加えて、テレビ番組で取り上げられたことが大きな追い風となって底辺が広がった。昨年の荷動きは前年比三〇～六〇％増で推移、マーケットは一〇〇〇億円にまで拡大した。夏が需要期とあって、スーパーの店頭では春以降、アイテム数を二～三倍に増やしている。８日にもキムチの効果を紹介するテレビ番組が放送されたが、各スーパーは翌日からの品揃えをさらに強化するよう手配し
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