味噌汁が爆発？‐‐先月下旬、そんな映像がテレビで流れ、味噌業界関係者に少なからずショックを与えた。これは、業界内では知られた「突沸」現象が、一定の条件下で激しく起こったもの。新調理器具や簡便化など、現代ならではの“事故”とはいえ「予想外のこと」と、メーカー筋でもとまどいをかくせないでいる。 ことの起こりは１０月中旬、大阪府立消費者センターに寄せられた苦情相談（大阪府内の女性）。「味噌汁を温め直していたところ、突然、大きな音とともに鍋が飛び上がりひっくり
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
