マルハニチロ、藻類入りFD味噌汁を万博で展示 限定配布も

スープ ニュース 2025.04.18 12923号 06面
展示中のスピルリナ入りフリーズドライ味噌汁

展示中のスピルリナ入りフリーズドライ味噌汁

 マルハニチロは「2025年大阪・関西万博」日本館で、藻類の一種であるスピルリナ入りのフリーズドライ(FD)味噌汁を展示している。6月下旬からは来場者に数量限定でサンプリングを実施予定。培養に土壌を必要としないため環境負荷が小さく、高栄養の藻類を新しいタンパク質素材として、日本を代表するメニューである味噌汁の具に追加した。
 新長期ビジョンにおいて同社は「持続可能なタンパク質の提供」「健康価値の創造」を掲げ、新しいタンパク資源を持続的に調達・確保し、従

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