特集 食品の冷凍・解凍技術：解説2=フリーズドライの原理と利用法
フリーズドライ装置
◆解説2 フリーズドライの原理と利用法 食品の冷凍技術から発展したフリーズドライの原理や製品特性、品質規格の課題、将来展望などについて解説します。 天野実業（株）執行役員 畠中和久 ●FDの歴史 フリーズドライ（以下、FD）技術は1890年、ある植物学者が真空容器中で植物を昇華・乾燥させ、その組織を観察したことに始まりま
フリーズドライ装置
◆解説2 フリーズドライの原理と利用法 食品の冷凍技術から発展したフリーズドライの原理や製品特性、品質規格の課題、将来展望などについて解説します。 天野実業（株）執行役員 畠中和久 ●FDの歴史 フリーズドライ（以下、FD）技術は1890年、ある植物学者が真空容器中で植物を昇華・乾燥させ、その組織を観察したことに始まりま
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